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手抓饼生产线的操作方法及清洁保养

时间:2014-01-08 点击次数:3766
  Foodjx导读手抓饼生产线的操作方法:
  
  首先要在包子紧口处和凸轮驱动盘处,面轴这些地方涂一些食用油,防止面粘连。然后启动供馅系统,使输馅管道里充满馅,保证管道顺畅,然后启动供面系统,出来面管之后再启动供馅系统,之后就随机出来了。
  
  手抓饼大小的控制方法:启动供面系统,出来面管的时候,是空心的,可以称下重量,然后再包馅,称下重量,经过多次调试之后,选择合适的重量,定好数据之后,在控制盘上留下记号,方便长期定量操作。
  
  手抓饼生产线清洁与保养:
  
  1、清洁时,应先切断电源,以防意外事故发生。
  
  2、每天工作完毕后,可用不含腐蚀性的清洁剂清洁炉体表面。清洁炉体控制开关及仪表时,应使用干毛巾,严禁用水直接冲洗,否则会影响本炉电气性能。
  
  3、长时间不使用,应将炉体包装好存放。

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