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老潼关肉夹馍生产线工艺说明

时间:2021-11-03 点击次数:54
   老潼关肉夹馍生产线根据不同地区做饼的工艺,由主机、注馅机、成型机、擀饼机、拍扁机、预整理机等设备自由组合形成,依据工艺为设计理念达到感及外形。产品长度尺寸及重量大小,具同步调速功能,节省人工成本。可生产老潼关肉夹馍。
  主要特点 :
  1、叠层无起皱,可以加工较软面团。分切传动机构,分切好,噪音低。
  2、加油操作均匀省油,分层好。压面机构加工,无跳动,面带厚薄均匀,成品误差在±1.5克以内。
  3、产品多,可生产刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍石子饼、花卷等。将面带通过主机整压,卷成条胚,由刀切机构成形,制出成品,并使产品有光泽,有筋度,纯仿手工的工艺。
  4、主要机件均采用不锈钢,外观美观,食品卫生标准。
  5、采用人性化的控制面板,自动化高,使得制品大小统一,面带厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人操作。
  6、结构合理,拆装维修容易,清洗方便。本机对面粉质量要求不高,且适合工作场所。生产效率高。
  工艺说明:
  传送,面胚的传送由有光电眼控制防堵塞拉断;刷油,给整理后的面皮刷油防折叠后粘连; 折叠,双边同时折叠收口成型,由荷叶夹成型模具成型;仿手工设计。
  适用:
  适用速冻食品厂家及面食品加工厂,主要生产成品有:肉夹馍胚,荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍、烧饼、花卷等。

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