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老潼关肉夹馍生产线有关肉夹馍的“趣闻”介绍
  • 发布日期:2018-10-19      浏览次数:3259
    •    老潼关肉夹馍生产线有关肉夹馍的“趣闻”介绍
        老潼关肉夹馍生产线主要用于生产老潼关肉夹馍,整机采用304不锈钢制作,接触面饼皮带均为食品级蓝色抑菌PU带,电器均使用知名品牌,制作精良。生产出的饼可达到手工饼皮的标准。
        说起肉夹馍的来历,话说是一位老人不幸去世,由于其生前很爱吃肉,所以孝顺的儿子就买了许多肉煮熟,装入一个大盆中,然后放进棺材内。七天后,准备下葬时,棺材里的人却活了,大喊大叫。惊奇的人们连忙将棺材打开,一股肉香喷鼻而来。放在棺材中的肉所剩不多,却香气袭人,众人争先品尝,一会儿的工夫就被吃光了。这家人见亲人死而复生,十分欣喜;对放入棺材中的肉,自然也是感激和惊奇。于是又买了许多生肉,用盆中剩下的肉汤再次将肉煮熟,其味更香。人们不但吃肉,还把肉夹在馒头中吃,后来又夹在饼中吃,于是便有了今天的肉夹馍。
        那么到底是“肉夹馍”还是“馍夹肉”呢?
        西安的肉夹馍好吃,但名字却不好理解,明明是馍夹肉,为什么却非要叫“肉夹馍”?对此了解到:
        民间一直流传着几种猜测和说法。肉夹馍在文言文中是肉夹于馍,于当“在”字讲,原意是肉夹在馍中,但文言文说起来麻烦,时间长了,人们便把“于”字忽略了、省去了,于是便成了现在的“肉夹馍”;也有人说这是省略了“把”字,应该是“把肉夹馍里”;也有人说这是省略了“被”字的被动句,应该是“肉被馍夹”。总之,说法很多,而且每个似乎都有一定的道理。
        早其实就是叫“馍夹肉”,而不是“肉夹馍”。但是,陕西话中“馍”和“没有”的“没”发同一个音,“馍夹肉”就成了“没夹肉”,容易让人误解。所以,人们索性就反过来叫“肉夹馍”。
        随着肉夹馍的文化被延伸,市场被不断扩大。现在做肉夹馍的人越来越多,老潼关肉夹馍生产线的肉夹馍生产机械也在逐渐兴起!
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